صمغ زانتان یک اگزوپلی ساکارید میکروبی محلول در آب با ویسکوزیته بالا است که در آب سرد و گرم محلول است. این صمغ در برابر محیطهای اسیدی-قلیایی، نمک و حرارت مقاومت بالایی دارد که یکی از صمغهای بیولوژیکی با بهترین عملکرد در حال حاضر است.
زانتان گام
توضیحات
صمغ زانتان یک اگزوپلی ساکارید میکروبی محلول در آب با ویسکوزیته بالا است که در آب سرد و گرم محلول است. این صمغ در برابر محیطهای اسیدی-قلیایی، نمک و حرارت مقاومت بالایی دارد که یکی از صمغهای بیولوژیکی با بهترین عملکرد در حال حاضر است.
صمغ زانتان را میتوان به طور گسترده در صنایع غذایی نظیر محصولات آردی، نوشیدنیها و دسرها، دارویی، آرایشی و بهداشتی و سایر صنایع به عنوان امولسیفایر، غلیظ کننده، عامل تعلیق و تثبیت کننده استفاده کرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.