دکستروز آبدار شکل طبیعی و کریستالی گلوکز است که یک مولکول آب در ساختار خود دارد و در صنایع غذایی، دارویی و تغذیهای بهعنوان شیرینکننده طبیعی و منبع انرژی سریعالاثر مورد استفاده قرار میگیرد. این ترکیب بهدلیل انحلال سریع، طعم ملایم و جذب فوری در بدن، یکی از پرکاربردترین مواد قندی در فرمولاسیون محصولات غذایی و مکملهای ورزشی است.
دکستروز آبدار شکل طبیعی و کریستالی گلوکز است که یک مولکول آب در ساختار خود دارد و در صنایع غذایی، دارویی و تغذیهای بهعنوان شیرینکننده طبیعی و منبع انرژی سریعالاثر مورد استفاده قرار میگیرد. این ترکیب بهدلیل انحلال سریع، طعم ملایم و جذب فوری در بدن، یکی از پرکاربردترین مواد قندی در فرمولاسیون محصولات غذایی و مکملهای ورزشی است.
دکستروز آبدار از طریق هیدرولیز آنزیمی نشاسته ذرت یا گندم تولید میشود. پس از تصفیه و کریستالسازی دقیق، محصولی با خلوص بالا (≥99%) و رطوبت کنترلشده به دست میآید. این ترکیب در مقایسه با ساکارز، شیرینی طبیعیتر و ملایمتری دارد و در محصولات حساس به طعم مصنوعی، بهویژه نوشیدنیها و محصولات نانوایی عملکرد مطلوبی ارائه میدهد.
کاربردها
صنایع غذایی و نوشیدنی
- شیرینکننده طبیعی در نوشیدنیهای انرژیزا، دسرها، لبنیات و بستنی
- بهبود رنگ و طعم در محصولات نانوایی (نان، کیک، بیسکویت)
- عامل کنترلکننده رطوبت در آبنبات و محصولات قندی
- تأمین انرژی فوری در محصولات ورزشی و مکملهای تغذیهای
صنایع دارویی
- جزء اصلی محلولهای تزریقی و خوراکی گلوکز
- استفاده در قرصها، پودرهای خوراکی و مکملهای تغذیهای بهعنوان حامل دارویی
نام علمی: D-Glucose Monohydrate
فرمول شیمیایی: C₆H₁₂O₆·H₂O
شناسه: 5996-10-1
وزن مولکولی: ۱۹۸.۱۷ گرم بر مول
منشأ: مشتق شده از نشاسته هیدرولیز شده آنزیمی (ذرت یا گندم)
طبقه بندی: شیرین کننده طبیعی (E170)
ظاهر: پودر یا کریستال سفید، بیبو
طعم و بو: یدون با طعم شیرین ملایم
رطوبت: حدود 9٪
خلوص: بیش از 99٪
حلالیت: کاملاً محلول در آب/در الکل نامحلول
پیاچ محلول 10 درصد: بین 4.0 تا 6.5
پایداری حرارتی: مناسب برای فرآیندهای پخت و انحلال سریع
جذب سریع و تأمین فوری انرژی در بدن
شیرینی طبیعی و خالص بدون طعم و مزه نامطلوب
انحلالپذیری عالی در آب
توسعه طعم در محصولات نانوایی
ایمن، غیرتراریخته و عاری از آلرژنها
مطابق با استانداردهای بینالمللی صنایع غذایی و دارویی
قابلیت ترکیب با سایر شیرینکنندهها و پلیساکاریدها
دستهبندیها: غذایی
برچسبها: خرید دکستروز ، خرید دکستروز آبدار ، خرید عمده دکستروز ، شیرین کننده طبیعی ، وارد کننده دکستروز آبدار
